Dansune recette de poulet panĂ© par exemple, difficile de faire tenir la panure sans Ɠuf. Remplacez-le simplement par du lait, une boisson vĂ©gĂ©tale, de Fromage blanc maison
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500g de fromage blanc 1oeuf 2 c. à soupe de sucre en poudre le jus et le zeste d'un citron 1 c. à café d'extrait de vanille Préparation : Fabriquez de la pùte : Placez la farine, le sucre et le sel dans une terrine. Mélangez. Ajoutez les oeufs un par un. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pùte lisse.
Star des desserts Ă  New-York, le cheesecake littĂ©ralement gĂąteau au fromage » est un grand classique de la pĂątisserie. Le secret reste bien sĂ»r le fromage blanc, mais lequel ? Il faut savoir que d’un pays Ă  un autre, il existe une large dĂ©clinaison de fromage blanc. De plus, il est possible de le rĂ©aliser avec du fromage cuit ou en gelĂ©e. Quel fromage faut-il alors utiliser et comment rĂ©aliser ce fameux gĂąteau ? Le cheesecake Ce gĂąteau se compose d’une base de biscuit Ă©miettĂ© ou d’une pĂąte brisĂ©e par-dessus laquelle on monte une garniture de fromage frais pouvant ĂȘtre cuite ou non et le tout arrosĂ© ou non de coulis de fruit. Contrairement Ă  ce que l’on peut penser, le cheesecake n’est pas salĂ© et peut se dĂ©cliner sous de nombreuses recettes de desserts sucrĂ©s. Il suffit donc de trouver la recette que vous souhaitez rĂ©aliser et de rĂ©unir les ingrĂ©dients. Le fromage Ă  utiliser pour un cheesecake La recette traditionnelle utilise du Philadelphia, mais si on n’en trouve pas, il est possible de le remplacer par d’autres fromages frais comme le cream cheese, la ricotta, le mascarpone, le Saint-MorĂȘt, le fromage blanc Ă  40%, 
 Attention, mĂȘme si l’objectif est de prĂ©parer du cheesecake, le rĂ©sultat variera selon le fromage que vous avez utilisĂ©. DĂ©couvrez la recette du cheesecake au Philadelphia Le fromage blanc Pour ceux qui optent pour du fromage blanc, sachez que votre cheesecake aura une texture lĂ©gĂšrement mouillĂ©e puisque ce fromage a tendance Ă  relĂącher son petit lait. Et cette consistance se fera encore plus ressentir si vous optez pour du fromage blanc allĂ©gĂ© ou peu Ă©gouttĂ©. Afin d’éviter ce rĂ©sultat parfois gĂȘnant, pensez Ă  utiliser du fromage blanc 40 % qu’il faudra faire Ă©goutter toute la nuit dans une passoire avant de l’utiliser. La passoire devra ĂȘtre recouverte de papier absorbant. D’autres fromages avec des liants Les autres fromages comme la ricotta, la faisselle ou les petits suisses offrent une meilleure tenue, mais on notera quand mĂȘme de l’humiditĂ©. En gĂ©nĂ©ral, seul le Philadelphia Ă  la crĂšme ne relĂąche rien ainsi que le Saint MorĂȘt qui contient aussi de la crĂšme. Pour tous les autres, il faudra incorporer une ou deux cuillĂšres Ă  soupe de lait en poudre ou de farine ou de maĂŻzena ou encore de fĂ©cule de pomme de terre dans la recette pour absorber l’humiditĂ©. L’un ou l’autre de ces ingrĂ©dients fera l’affaire donc utilisez celui que vous avez en stock. A part ces absorbeurs d’humiditĂ©, il faut Ă©galement ajouter Ă  la recette, sauf si vous utilisez du Philadephia, de la crĂšme fraĂźche qui donne son aciditĂ© et le cĂŽtĂ© moelleux au gĂąteau. Il est possible de remplacer la crĂšme fraĂźche par du mascarpone, mais dans ce cas-lĂ , la note acide ne sera pas au rendez-vous. Et toujours en matiĂšre de liant, certaines recettes proposent d’ajouter des Ɠufs Ă  la prĂ©paration pour que le fromage se fige bien. Il est aussi possible de n’y ajouter que les blancs battus en neige afin d’avoir une texture compacte, mais lĂ©gĂšre. De plus, comme les blancs augmentent artificiellement le volume du gĂąteau, cela vous permettra de rĂ©duire les autres portions plus caloriques. Pour ceux qui souffrent d’allergie aux Ɠufs, pensez Ă  la gĂ©latine comme liant afin d’obtenir une texture compacte et un cheesecake moins calorique. Pour information, l’utilisation de liant n’est pas obligatoire en fonction de la consistance souhaitĂ©e. Les calories En termes de calories, certains prĂ©fĂšrent Ă©viter le Philadelphia sous prĂ©texte qu’il est beaucoup plus calorique, mais sachez que l’association de fromage maigre et de crĂšme fraĂźche donne autant de calories que ce fromage. Et comme vous ne pouvez Ă©viter la crĂšme, vous ĂȘtes libre de choisir la formule qui vous convient. Le goĂ»t Au niveau du goĂ»t, sachez que le fromage blanc qu’il soit Ă©gouttĂ© ou Ă  40 % n’apporte pas de goĂ»t particulier au cheesecake puisqu’il n’est ni salĂ© ni sucrĂ©. Le Philadelphia et la ricotta incorporĂ©e Ă  de la crĂšme fraĂźche apporte la mĂȘme saveur au cheesecake. Pour les amateurs de sucrĂ©-salĂ©, le Saint MorĂȘt est le fromage idĂ©al, car il est un peu plus salĂ© que les autres fromages citĂ©s ci-dessus. La base du cheesecake Un cheesecake est composĂ©e de cette base qui donne le croquant au gĂąteau. Pour l’obtenir, certains optent pour une pĂąte brisĂ©e tandis que d’autres prĂ©fĂšrent des croĂ»tes de biscuits Ă©miettĂ©s Ă  lier avec du beurre. Et si vous avez des biscuits ramollis Ă  cause d’un emballage dĂ©jĂ  ouvert, vous pouvez aussi les utiliser en les Ă©miettant. Cuit ou sans cuisson ? Cela dĂ©pend de vos envies. Qu’il soit cuit ou non, sachez que ce dessert se dĂ©guste trĂšs frais donc, dans les deux cas, prĂ©parez-le plusieurs heures Ă  l’avance ou mĂȘme la veille de sa dĂ©gustation. Pour rĂ©ussir une cheesecake sans cuisson, il faut utiliser de la gĂ©latine ou de l’agar-agar pour faire figer le fromage frais. Et pour ceux qui veulent le cuire, sachez que la consistance du gĂąteau sera plus compacte, mais moelleuse avec une croĂ»te dorĂ©e. La cuisson durera 50 mn Ă  150°C. Enfin, cuit ou sans cuisson, il est possible de verser un dĂ©licieux coulis de fruits sur le cheesecake ou bien du sucre glace. Pour y apporter une note amĂšre, de la poudre de cacao Ă  parsemer dessus est aussi une bonne option.

Etalerla pùte brisé et la disposer dans un moule à manqué (dans un moule à tarte le fromage risue de déborder) La piquer avec une fourchette. Dans un "Couvercle verrouillé" propre monter les blancs d'oeufs en neige. Reserver Dans le "Couvercle verrouillé" mettre le fromage blanc, le pudding, le sucre et les jaunes d'oeuf. Mélanger

Ma recette de pancakes protĂ©inĂ©s au fromage blanc, alias la recette de pancakes pour sportifs ! Ou du moins celles et ceux qui contrĂŽlent et souhaitent optimiser leur apport en protĂ©ines au quotidien tout en se faisant plaisir. Ce que j’adore avec le fromage blanc dans les recettes de pancakes, c’est qu’il apporte pas mal de moelleux. Utilisant de la whey protĂ©ine de lait dans ma recette, celle-ci a tendance Ă  beaucoup absorber et rendre les prĂ©parations plus sĂšches. Du coup, c’est pas si simple d’avoir du moelleux quand on cuisine avec. Mais dans cette recette de pancakes protĂ©ines on arrive sans soucis Ă  allier protĂ©ines, plaisir et moelleux ! Niveau macro, avec mes ingrĂ©dients et ma whey favorite pour 8 pancakes protĂ©inĂ©s au fromage blanc 387 cal / 41 g de glucides – 12 g de lipides – 29 g de protĂ©ines IngrĂ©dients pour 8 pancakes 1 Ɠuf 100 g de fromage blanc 60 g de farine d’avoine ou farine de blĂ© 15 g de whey 1 pression de sirop d’agave ou 1,2 cac de sucre 1 pincĂ©e de levure chimique Étapes Mettre Ă  chauffer une poĂȘle Ă  feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, mĂ©langer l’Ɠuf, le sirop d’agave et le fromage blanc. Ajouter ensuite la farine, la whey et la pincĂ©e levure. Bien mĂ©langer l’ensemble jusqu’a ne plus avoir de grumeaux. Votre poĂȘle est normalement bien chaude. Toujours sur feu doux, verser 1 cuillĂšre Ă  soupe de pĂąte sans l’étaler. Laisser cuire 1 petite minute puis retourner afin de cuire l’autre cĂŽtĂ©. Une fois cuit des deux cotĂ©s, retirer le pancake de la poĂȘle et renouveler l’opĂ©ration jusqu’a Ă©puisement de la pĂąte. Mes conseils Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature. La farine d’avoine, c’est tout simplement des flocons d’avoine mixĂ©s. À remplacer par de la farine de blĂ© si vous prĂ©fĂ©rez. Si votre whey contient dĂ©jĂ  du sucre, diminuez la quantitĂ© ajoutĂ©e dans la recette. La mienne Ă©tant sans sucre, je me permets d’en ajouter un peu. Vous pouvez Ă©galement rĂ©aliser des pancakes au skyr pour une version naturellement protĂ©inĂ©e. Les pancakes Ă©tant au fromage blanc, je vous conseille de les conserver au frais si jamais vous ne les consommez pas dans la journĂ©e. Vous pouvez congeler vos pancakes protĂ©inĂ©s une fois cuits et refroidis. Jeviens de trouver une recette et j'aimerais la faire mais, dans le pays oĂč j'habite, je ne trouve pas de fromage blanc, par contre, je trouve facilement la ricotta. Pensez-vous que je puisse mettre de la ricotta Ă  la place du fromage blanc?MerciMise Ă  jour:Oui, Isa, problĂšme identique pour les petits suisses! Ici, on n'en trouve pas "au naturel" mais seulement Ă  la LĂ©ger et onctueux, le fromage blanc ne se dĂ©guste pas qu’avec du sucre ou du coulis de fruits, il sert aussi de base Ă  de nombreuses recettes ! RĂ©digĂ© par , le 7 Jul 2020, Ă  16 h 10 min Quand il reste un gros pot de fromage blanc dans le rĂ©frigĂ©rateur, on ne sait pas toujours quoi en faire. Pour changer du sempiternel fromage blanc avec du miel en dessert, explorons quelques recettes originales Ă  base de fromage blanc ! Des recettes au fromage blanc version salĂ©e Le fromage blanc sera la base de sauces onctueuses pour lier vos buddha bowls sauce fromage blanc et beurre de cacahuĂšte sauce fromage blanc curry ou zahtar mĂ©lange trĂšs parfumĂ© d’épices du Moyen-Orient sauce fromage blanc et tahini sauce fromage blanc et bleu Sain et savoureux, le buddha bowl avec une sauce au fromage blanc – © Joshua Resnick Le fromage blanc rendra une farce aux lĂ©gumes onctueuse pour des bricks vĂ©gĂ©tariens plus lĂ©gers. Il remplacera la crĂšme fraĂźche dans une sauce aux champignons pour les pĂątes. Vous pouvez aussi napper des pommes de terre cuites au four avec du fromage blanc de la ciboulette et des Ă©chalotes ! Recette tarte fromage blanc salĂ©e À faire varier selon son humeur, rĂ©alisez la mĂȘme base avec un fond de pĂąte brisĂ©e sur lequel vous versez un appareil au fromage blanc, oeufs, sel et poivre. Vous pouvez garnir de lĂ©gumes ou de restes de viande. Pour changer des pizzas, lancez-vous dans des flammekueches maison ! Sur la pĂąte, Ă©talez du fromage blanc et garnissez vos tartes flambĂ©es d’oignons et lardons pour la version classique ou lancez-vous dans des variantes munster, champignons et pommes de terre, lĂ©gumes grillĂ©s, tomates et sardines, etc. Un rĂ©gime fromage blanc ? Alors, soyons clairs, il n’est pas question ici de parler d’aliment qui fait maigrir ! Car Ă©videmment, une telle chose n’existe pas. Toutefois, si vous faites attention Ă  votre ligne, le fromage blanc peut ĂȘtre intĂ©ressant, car il est riche en protĂ©ines et pauvre en glucides il favorise donc la sensation de satiĂ©tĂ© ce qui Ă©vite les fringales entre les repas et les envies de grignoter. Un petit dĂ©jeuner sain et rassasiant Pour ĂȘtre en forme toute la matinĂ©e, remplacez vos cĂ©rĂ©ales par ces omelettes en forme de muffins battez des oeufs avec du sel, du poivre, des herbes et une petite quantitĂ© de bicarbonate de soude ajoutez du fromage blanc pour rendre les muffins moelleux incorporez des lĂ©gumes de saison coupĂ©s en petits dĂ©s versez dans des moules Ă  muffins graissĂ©s ou des moules en silicone faites cuire au four jusqu’à ce que les muffins soient dorĂ©s Des recettes au fromage blanc version sucrĂ©e Ce qui est bien avec le fromage blanc, c’est qu’il s’incorpore trĂšs facilement dans les recettes. Vous pouvez remplacer le beurre, la crĂšme ou le mascarpone dans vos recettes prĂ©fĂ©rĂ©es par du fromage blanc pour obtenir des desserts un peu plus lĂ©gers mais tout aussi plaisants ! un tiramisu avec des fruits de saison des pancakes au fromage blanc des gaufres accompagnĂ©es de fruits caramĂ©lisĂ©s un clafoutis aux abricots ou aux cerises une mousse au fromage blanc avec un coulis de fruits ou une sauce chocolat Recette gĂąteau fromage blanc Recette gĂąteau fromage blanc le fameux cheesecake japonais – © iMoStudio Il fait fureur, car il est moelleux et aĂ©rien Ă  la fois. Le gĂąteau fromage blanc Ă  la japonaise fait le bonheur de tous les gourmands. Facile, il ne nĂ©cessite que du fromage blanc, des oeufs et du sucre. Le secret de sa lĂ©gĂšretĂ© le mĂ©lange fromage blanc – blancs d’oeufs montĂ©s en neige dĂ©licatement incorporĂ©s dans l’appareil d’une sorte de gĂ©noise. Les pressĂ©s adoreront ce cheesecake au fromage blanc sans cuisson. Pour l’appareil, mĂ©langez du fromage blanc avec de l’agar-agar, du jus de citron et du sucre. Versez sur le fond du cheesecake rĂ©alisĂ© avec des biscuits Ă©miettĂ©s et du beurre. Placez au rĂ©frigĂ©rateur pour que le mĂ©lange prenne. Recette tarte fromage blanc sucrĂ©e Une petite kĂ€skĂŒeche, ça vous tente ? Cette tarte au fromage blanc traditionnelle venue d’Alsace se prĂ©pare avec une pĂąte brisĂ©e et un appareil mĂȘlant fromage blanc, crĂšme, lait, jaunes d’oeufs et blancs montĂ©s en neige. Et pour le goĂ»ter ? PrĂ©parons des beignets au fromage blanc ! Pour cela, ajoutez une bonne quantitĂ© de fromage blanc dans votre pĂąte Ă  beignets. Ils seront croustillants et moelleux Ă  la fois N’hĂ©sitez pas Ă  la parfumer avec de l’extrait de vanille ou de l’eau de fleur d’oranger. Illustration banniĂšre recette fromage blanc des plats salĂ©s ou sucrĂ©s toujours onctueux ! – © HandmadePictures consoGlobe vous recommande aussi... RĂ©digĂ© par Annabelle KiĂ©ma Je fais partie de ce qu’on appelle dĂ©sormais les slasheurs » je suis rĂ©dactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rĂ©dacteur
Fromageblanc allĂ©gĂ© Le fromage blan c est une solution saine pour remplacer le mascarpone trop gras. D'ailleurs on conseille souvent de remplacer la crĂšme fraĂźche par du fromage blanc Ă  0%. Alors, pourquoi ne pas faire pareil avec le mascarpone ? 4. Petits-suisses Dans la mĂȘme idĂ©e, les petits-suisses peuvent trĂšs bien remplacer le mascarpone.
A rejoint Messages J'ai donc testé le sorbet glace, j'ai mis 50 gr de sucre et le fromage blanc à 0% c'est on s'est régalé Carpe Diem Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages sorbetglace est une appelation qui me va si c'est bon je doit retester. Sameva hier soir j'ai gouté à nouveau le sorbet que j'avais fait 500g de fruit, 8O g de sucre, un blanc d'oeuf et je confirme il a comme un petit gout écoeurant. Je vais retenter avec du fromage blanc à 0% et avec moins de sucre dans la semaine et viendrai vous dire ce qu'il en est. Carpe Diem Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages sorbetglace est une appelation qui me va si c'est bon je doit retester. Sameva hier soir j'ai gouté à nouveau le sorbet que j'avais fait 500g de fruit, 8O g de sucre, un blanc d'oeuf et je confirme il a comme un petit gout écoeurant. Je vais retenter avec du fromage blanc à 0% et avec moins de sucre dans la semaine et viendrai vous dire ce qu'il en est. Carpe Diem Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages solmar a écrit Elorac01 a écrit Merci Solmar et Mimix, Mes oeufs sont frais puisque ce sont ceux de mes poules, je vais donc tester sans le blanc puis je testerai avec du fromage blanc qui remplace avantageusement la crÚme je trouve ; pour voir ce que je préfÚre. Pour le coup , ce n'est plus du sorbet mais de la glace ! C'est un sorbeglacet Mimix Membre du Club des Momoflinguées Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages pirouette58 a écrit quand vous mettez du fromage blanc ou de la crÚme fraiche pour remplacer le blanc d'oeuf, vous mettez quelle quantité pour 500 g de fruits ? Vous le mettez frais, pas congelé ? J'en met environ une cuillÚre à soupe pas congelé. Mimix Membre du Club des Momoflinguées Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages Elorac01 a écrit Merci Solmar et Mimix, Mes oeufs sont frais puisque ce sont ceux de mes poules, je vais donc tester sans le blanc puis je testerai avec du fromage blanc qui remplace avantageusement la crÚme je trouve ; pour voir ce que je préfÚre. Pour le coup , ce n'est plus du sorbet mais de la glace ! Corinne Membre du Club des Momoflinguées Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages quand vous mettez du fromage blanc ou de la crÚme fraiche pour remplacer le blanc d'oeuf, vous mettez quelle quantité pour 500 g de fruits ? Vous le mettez frais, pas congelé ? Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages Je viens de faire 3 sorbets différents, framboises, abricots et bananes et nous étions 5 à les goûter. Aucun de nous 5 n'a trouvé qu'il avait un goût différent de celui du fruit ... Ghis Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages Merci Solmar et Mimix, Mes oeufs sont frais puisque ce sont ceux de mes poules, je vais donc tester sans le blanc puis je testerai avec du fromage blanc qui remplace avantageusement la crÚme je trouve ; pour voir ce que je préfÚre. Carpe Diem Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages Moi non plus, Je n'aime pas le goût d'oeuf dans les sorbets à la place je rajoute un peu de yaourt ou de la crÚme fraßche Mimix Membre du Club des Momoflinguées Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages Oui , on peut faire sans blanc d'oeuf , mais le sorbet sera moins onctueux ! Il donne de l'onctuosité , de la légÚreté ! Le "drÎle " de goût ne peut pas venir de là sauf si l'oeuf n'était pas frais mais cela n'est surement pas le cas je suppose ? ! Corinne Membre du Club des Momoflinguées Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire A rejoint Messages Bonjour, Hier j'ai fait un sorbet à l'abricot, et j'ai trouvé qu'il avait un drÎle de goût, je pense que cela vient du blanc d'oeuf que j'ai rajouté comme il est indiqué dans la recette des sorbets. Pouvez vous me dire à quoi sert l'ajout du blanc d'oeuf ? Peut on faire un sorbet sans blanc d'oeuf ? Carpe Diem Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire
Dresserle fromage blanc en verrine, ajouter le melon et le granola. Astuce du chef: vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du miel. Produits utilisĂ©s dans cette recette. Fromage blanc BIO 3,6% m.g - 500g. DĂ©couvrir le produit. Bon appĂ©tit ! Partagez votre rĂ©ussite sur Instagram. @danslevrai . Nos suggestions de recettes. Salade d’étĂ© au fromage frais de brebis. Mousse
Ce que j’aime dans cette recette de fromage frais, c’est qu’on peut parfaitement l’adapter Ă  une alimentation moins calorique si on veut se rĂ©galer sans culpabiliser. Il suffit de mettre du fromage blanc allĂ©gĂ©, remplacer le sucre par de l’édulcorant pour cuisson ou de la stĂ©via. DĂ©gustez ce gĂąteau bien frais, accompagnĂ© d’une glace vanillĂ© ou un coulis de fruit rouge. Un dĂ©lice ! Les ingrĂ©dients sont pour un moule Ă  20 cm 4 Ɠufs 500 g de fromage blanc 100 g de fĂ©cules de maĂŻs Zeste d’un citron 90 g de sucre PrĂ©paration Commencer par prĂ©chauffer le four Ă  180° Beurrer et fariner un moule antiadhĂ©sif ou l’habiller en papier sulfurisĂ©. SĂ©parer les blanc des jaunes d’Ɠufs, Battre les blancs en neige avec une pincĂ©e de sel. Battre les jaunes d’Ɠufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter le fromage blanc et mĂ©langer. Ajouter les fĂ©cules de maĂŻs tamisĂ© avec le zeste de citron. Incorporer le blanc en neige dĂ©licatement pour ne pas casser les blancs, jusqu’à ce qu’on ait un mĂ©lange homogĂšne et lĂ©ger. Verser la prĂ©paration dans le moule, puis enfourner immĂ©diatement et laisser cuire durant 30 minutes vĂ©rifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le gĂąteau, il faut que ça sorte sec
Remplacerle beurre par du fromage blanc dans un gĂąteau fondant au chocolat. Si vous aimez les gĂąteaux au chocolat, vous savez sĂ»rement qu’il existe plusieurs façons de remplacer le beurre dans un fondant au chocolat. Parmi les plus connues, on trouve : le gĂąteau au chocolat avec des courgettes. le gĂąteau au chocolat et au mascarpone.
21 Juin 2017 J'aime bien remplacer le beurre des gĂąteaux par du fromage blanc, cela allĂšge considĂ©rablement le dessert, et niveau goĂ»t je ne le sens pas du tout, alors pourquoi ne pas essayer pour de la brioche? C'Ă©tait Ă  tenter... Et bien voilĂ  qui est fait ;- La brioche c'est Ă  la fois sucrĂ© et gras... il ne vaut donc mieux pas trop en abuser, surtout si on y ajoute une belle couche de pĂąte Ă  tartiner dessus ^^ Bien sĂ»r ici vous ne retrouverez pas le bon goĂ»t de beurre d'une brioche traditionnelle bah oui puisqu'il y en a pas! mais elles sont malgrĂ© tout trĂšs bonnes. Possible de la dĂ©guster nature dans ce cas optez plutĂŽt pour un format briochette on peut y glisser quelques grains de sucre, pĂ©pites de choco, praline rose etc pour un peu plus de gourmandise ou sinon format familial Ă  dĂ©guster en tranche avec un peu de confiture ou pĂąte Ă  tartiner. IngrĂ©dients pour une brioche ou pour 8 briochettes 120g de fromage blanc 250g de farine 1 Ɠuf entier + 1 jaune 20g de sucre 6g de levure du boulanger fraĂźche 15ml de lait juste de quoi diluer la levure une pincĂ©e de sel PrĂ©paration TiĂ©dir le lait il ne doit pas ĂȘtre chaud, juste tiĂšde et y dĂ©layer la levure. Laisser reposer 10 minutes. Dans la cuve du robot, mĂ©langer la farine, le sucre et une belle pincĂ©e de sel. Dans un autre rĂ©cipient battre rapidement l’Ɠuf, le jaune et le fromage blanc. Ajouter Ă  la farine, le mĂ©langer lait+levure puis oeuf+fromage blanc et pĂ©trir 15 minutes sur vitesse lente. Une fois la pĂąte bien homogĂšne et qui se dĂ©colle des parois de la cuve, laisser reposer sous un linge propre environ 1h30, la pĂąte va doubler de volume. Pour ma part je l'ai mise dans mon four prĂ©-chauffĂ© sur 30°C, bien pratique pour la pousse de ce type de pĂąte. Ce temps passĂ©, façonner votre brioche comme vous le souhaitez, soit dans des moules Ă  briochettes en faisant une simple boule ou des brioches Ă  tĂȘte, donc une grosse boule + une plus petite, ou directement dans un moule type cake pour une brioche Ă  trancher dans ce cas faire 6 boules de mĂȘme calibre Ă  placer en quinconce dans le moule Ă  cake. Laisser de nouveau pousser 1h, la pĂąte va encore gonfler. PrĂ©chauffer le four Ă  180°C. Badigeonner les brioches d'un mĂ©lange jaune d’Ɠuf + lait puis enfourner environ 20 minutes pour des briochettes ou 30 min pour une grande brioche. * J'ai utilisĂ© le moule Ă  cake Guy Demarle qui garanti un dĂ©moulage sans risque et de qualitĂ© professionnelle. Entant que conseillĂšre je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bĂ©nĂ©ficier n'hĂ©sitez pas Ă  me contacter en cliquant ici indiquez moi votre nom + prĂ©nom + adresse mail, merci! Format individuel Photographies et texte non libres de droit - Amandine Cooking © Petit-dĂ©jeuner, Boulangerie & viennoiserie, WeightWatchers Partager cet article Pour ĂȘtre informĂ© des derniers articles, inscrivez vous
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