Les frites sont un vrai régal. Vous pouvez les manger seules ou accompagnées d'une sauce ou en tant que plat d'accompagnement dans de nombreux plats de la vie de tous les jours. Bien qu'apparemment, faire des frites ne semble plus avoir de secret pour le commun des mortels, certains conseils pour mieux les préparer feront la différence entre des bonnes frites, très savoureuses et croustillantes et, inversement, des frites molles, desséchées et ternes. Découvrez dans cet article de toutCOMMENT, ce que vous devez savoir pour faire des frites croustillantes pour impressionner vos invités. Étapes à suivre 1 Avant de voir quelles astuces vous permettront d'avoir des frites très croustillantes, il faut que vous sachiez que le type de pomme de terre utilisé aura un grand rôle sur le résultat final. Il est préférable de choisir des pommes de terre qui ne soient pas trop mûres ou trop verts, mais plutôt des pommes de terre normales ou presque mûres bien gorgées d'eau. De la même façon, les pommes de terre plus jaunes feront de meilleures frites. Si vous choisissez bien vos pommes de terre, vous remarquerez immédiatement la différence quand vous les consommerez. 2 L'une des astuces de cuisine les plus utilisées pour avoir des frites croustillantes, est la double friture ou le fait de les faire frire deux fois. Ainsi, il est possible de renforcer l'aspect croustillant de la pomme de terre obtenu lors première friture. Car, avec le temps, la pomme de terre se ramollira en raison de son ce faire, il est donc préférable de les faire frire, une première fois dans de l'huile chaude à une température comprise entre 180 et 200 degrés pendant environ 50 ou 60 secondes. Retirez-les ensuite et mettez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour vous débarrasser de l'excédent en huile et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, faites une deuxième friture, avec une huile un peu plus chaude et faites frire pendant environ 3 ou 4 minutes. Quand vos frites seront bien dorées, vous pourrez les servir. 3 À part la double friture, il existe une autre astuce très efficace pour obtenir des frites très croustillantes. Elle consiste à les faire cuire à l'eau bouillante avant de les faire frire dans une poêle ou une friteuse. Mais surtout, il est essentiel de garder un juste équilibre entre l'amidon, la pectine et les sucres dans la pomme de terre, car dans le cas contraire, elles se ramolliront et seront beaucoup moins solides. Voilà pourquoi, en plus de les faire bouillir dans l'eau salée, nous vous recommandons d'ajouter un filet de vinaigre pour la cuisson car le vinaigre permet de garder la pectine dans des pommes de vous suffit donc de faire bouillir des pommes de terre coupées en morceaux dans une casserole avec de l'eau, avec un peu de sel et de vinaigre pendant 10 minutes pour éliminer l'excès d'amidon et d'améliorer leur saveur. Retirez ensuite l'eau et utilisez une serviette en papier pour les sécher. Ensuite, vous pourrez faire frire comme d'habitude. 4 Enfin, vous pouvez utiliser la technique de la congélation pour rendre les frites plus croustillantes. Si vous n'aimez pas les frites congelées, vous pouvez utiliser cette technique chez vous avec des pommes de terre fraîchement coupées. La structure interne des frites se brisera encore plus et vos frites auront encore l'air plus belles. Lorsque vous avez des pommes de terre bien coupées, mettez-les dans un congélateur dans un sac plastique et prenez-les à chaque fois que vous allez les cuisiner. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire des frites croustillantes, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons.

Vous l’avez certainement constaté, les friteuses sans huile font un véritable carton aux cours des récentes années. Ce que peu de gens savent, c’est qu’il est possible de cuisiner diverses recettes avec une friteuse sans huile. Nous avons alors recensé pour vous les meilleures recettes qui peuvent être préparées avec cet appareil. Des frites, bien sûr ! Il nous est difficile de citer les meilleures recettes de cuisine qui peuvent être préparées avec une friteuse sans huile, sans que les frites n’y figurent. En effet, les frites font tellement d’adeptes qu’il a fallu trouver une solution pour en consommer sans prendre de risques par rapport à la santé. Depuis l’apparition de la friteuse sans huile, tous peuvent désormais savourer des frites sans une seule once de remord. Avec la friteuse sans huile phare de la marque Philips, Actifry, il vous suffira de mettre une cuillerée à soupe d’huile pour faire toute une fournée de bonnes frites, craquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ! Bœuf Stroganoff, façon friteuse sans huile Pour certains, il peut sembler utopique de cuisiner un bœuf Stroganoff avec un appareil comme la friteuse sans huile. Il vous faudra environ 250 grammes de viande de bœuf tendre, quelques champignons de Paris émincés, de l’huile d’olive, deux oignons, 200 ml de bouillon de bœuf dégraissé, une cuillerée à café de concentré de tomates ainsi que diverses épices et condiments moutarde à l’ancienne, poivre noir, paprika. Pour ce qui est de la cuisson, elle est très simple. Dans la friteuse, mettez le bœuf émincé avec l’huile d’olive. Trois minutes après, ajoutez les champignons et les oignons, puis laissez cuire encore deux minutes. Vous verserez ensuite les épices, le concentré de tomates ainsi que le bouillon, puis vous laisserez le tout cuire pendant une dizaine de minutes. Vous pourrez servir le plat avec du riz blanc nature ou des pates en guise d’accompagnement. Cassoulet light Qui l’eut cru ? Il est tout à fait possible de préparer un bon cassoulet avec une friteuse sans huile. Mieux encore, il s’agit d’une recette light. Pour une recette de 4 personnes, comptez 8 saucisses de porc, une boîte de tomates en conserve ainsi qu’une boîte de haricots blancs en conserve. Préparez également une cuillerée de sucre cristallisé, un peu d’herbes de Provence, ainsi qu’un gros oignon que vous aurez haché finement. Mettez les saucisses à cuire dans la friteuse sans huile, pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. La suite est très simple, vous verserez dans l’ordre les haricots, les tomates, le sucre, le cidre les herbes de Provence. Il ne restera qu’à cuire le tout pendant 10 ou 15 minutes pour que le plat soit prêt. Vous l’aurez compris, tout l’avantage de cette recette est que les amateurs de cassoulet pourront désormais apprécier ce plat sans penser à leur ligne ni quoi que ce soit. En effet, il a suffi d’une cuillerée d’huile d’olive pour préparer le plat entier pour 4 personnes.

Effectivement comparer à une friteuse à huile classique, la friteuse sans huile te permettra de profiter d' une cuisson moins calorique et plus saine tout en conservant les nutriments importants présents dans tes préparations. Tes plats contiendront jusqu'à 90 % de matières grasses en moins par rapport à une friteuse à huile classique

Préparer des frites avec la moindre quantité d’huile est maintenant possible avec la friteuse sans huile. En effet, pour la cuisson des frites surgelées, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile et il suffit juste d’une cuillérée d’huile pour celle de 1,5 kg de frites fraîches. Ceci implique donc une économie sur l’huile. Mais comment est-ce possible, existe-il d’autres avantages et quels plats peut-on préparer avec ? Une friteuse sans huile, comment ça fonctionne ? La cuisson pour une friteuse sans huile est assurée par la diffusion d’air chaud et non de liquide en ébullition. La méthode utilisée par cette friteuse pour la cuisson est inspirée de deux méthodes celle d’un grill et celle d’une cuisson à vapeur. En effet, l’air chaud est d’abord généré par les résistances infrarouges de la friteuse. Ensuite, la chaleur obtenue circule à l’intérieur grâce aux ventilateurs intégrés. Ce procédé permet d’obtenir une cuisson homogène des préparations. Quels en sont les avantages ? Outre le fait de pouvoir faire une économie sur l’huile, la friteuse sans huile présente d’autres avantages. Avec une seule cuillérée d’huile, il y a moins de 3% de matières grasses dans les frites obtenues contrairement aux 15% pour les friteuses traditionnelles. Mais même avec cette faible teneur, les frites sont toujours croustillantes et le goût reste le même. Par ailleurs, les éclaboussures et les renversements d’huile bouillante ne sont plus possibles. En effet, le bac ne contient plus d’huile bouillante car elle est directement mélangée aux préparations. Il n’y a donc plus de risque de brûlures graves. Quelques-unes des recettes préférées des Français avec la friteuse sans huile Les friteuses sans huile sont des machines multifonction car elle ne se résume pas qu’à faire des frites mais aussi à préparer de délicieux plats. En voici donc quelques uns Pilons de poulet au paprika Ce plat est destiné à 6 personnes. Il nécessite au minimum 10 mn de préparation et 30 mn de cuisson. Les ingrédients nécessaires sont bien évidemment 6 pilons de poulet, 1 càs de paprika, 1 càs de moutarde, 1 càs d’huile de tournesol, 2 càs de crème fraiche et 2 càs de ketchup. Il ne faut pas oublier le sel, le poivre et le persil. Mélanger d’abord dans un récipient tous les ingrédients à part les pilons. Ensuite, badigeonner de ce mélange, avec un pinceau de cuisine, les pilons. Déposer les pilons dans la friteuse, démarrer et régler le compteur à 35mn. Laisser cuire et apprécier. Paupiettes de veau et ratatouille fondante Un plat pour 6 personnes qui nécessite au minimum 10 mn de préparation et 1h30mn de cuisson. Les ingrédients sont une aubergine, 2 petites courgettes, un poivron rouge, un poivron vert et un poivron jaune. Il faut aussi 6 paupiettes de veau, 250g de lardons nature, 2 petites boîtes de concassé de tomates. En plus, il faut 1 càs d’huile d’olive, du thym, 2 feuilles de laurier, sel et poivre. Couper en dés les courgettes et aubergines, et en lamelles les 3 poivrons. Déposer dans la friteuse avec l’huile d’olive, le lardon et 15ml d’eau. Laisser cuire pendant 45 mn. Ensuite, ajouter les 2 boîtes de concassé, le thym et le laurier. Laisser encore 15 mn dans la friteuse. Le mettre dans un plat. Enfin, sans laver la friteuse, placer les 6 paupiettes et laisser cuire pendant 30mn. Ajouter la ratatouille et laisser encore 5mn pour un meilleur mélange des saveurs. Servir chaud et apprécier.

comment faire des frites dans une friteuse sans huile